Non si tratta solo di gusto, ma anche di salute: finalmente in Italia la differenza fra pane fresco e conservato è normata per legge. Lavorare di notte un prodotto artigianale o scaldare prodotti scongelati sono cose ben diverse!
Per maggiori informazioni sulle etichette che vedete in giro, qui trovate il link al comunicato stampa della FIPPA (Federazione Italiana Panificatori Pasticcieri ed Affini).
Link: http://www.fippa.it/wp-content/uploads/2019/01/Pane-fresco.-Comunicato-stampa-su-pubblicazione-Regolamento.pdf?fbclid=IwAR02AzXd5p_-Q8EY3KQq_bGV-wW3vZYNYOAll-9ImdmI_BPT95XtW04YZ_A